Грибы с рыбой и продуктами моря
Рецепты блюд с другими грибами→Вторые блюда→Грибы с рыбой и продуктами моря
Жаркое рыбное
112 г филе сазана, или морского окуня, или сайды, или трески, или клыкача, или сквамы или 120 г макрели, 150 г картофеля, 6 г растительного масла, 6 г муки, 30 г сметаны, 4 г пассерованного лука, 2 г чеснока, 14 г вареных белых грибов или шампиньонов, 11 г топленого масла, 2 г зелени петрушкиЗапеканка из рыбы с грибами
1,2 кг очищенной мерлузы или судака, 200 г шампиньонов, 3 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки муки, сок половины лимона, ½ л молока, 150 г сыра, соль, черный молотый перец, немного толченых сухарей, для гарнира — зеленый салат.Запеканка рыбная с грибами (по-фински)
На 4 порции: 400 г рыбного филе, 600 г лисичек, 2 помидора, 20-30 г сливочного масла, соль, зелень петрушки.Камбала жареная с грибами, луком и солеными огурцами
4-5 тушек камбалы средней величины, соль, уксус, мука, жир, 200 г свежих, не требующих тепловой обработки грибов, 3 луковицы, 2 соленых огурца, 3 столовые ложки сливочного или растительного масла, зелень петрушки, укроп.Камбала жареная с грибами
1-2 головки лука, 100-200 г грибов, 200 г картофеля, 1 большая или 2 средние рыбы, масло (сколько потребуется), соль и перец по вкусу, зелень.Карась с грибами
На 4 порции:600 г филе карася, 80 г топленого масла, 400 г грибов, 40 г репчатого лука, остальное по вкусу.
Лещ, фаршированный грибами и рисом
Лещ массой около 1 кг, соль, уксус, 0,5 стакана риса, 200 г соленых грибов, 1 вареное яйцо, 60 г масла или маргарина, 1 луковица, зеленый лук или зелень петрушки, толченые сухари или тертый сыр, 150—200 г сметаны.Линь в винном соусе с грибами
1,5 кг линей, 100 г топленого масла, 1 столовая ложка муки, немного грибов, 1 луковица, соль, перец, 1 рюмка белого вина, 1 желток.Налим, запеченный с грибами
налим, жир, кабачки, помидоры, тертый сыр, масло, соль, перец.