Рыжики, тушенные в горшочках

Продукты

• картофель
• грибы рыжики
• сметана
• мука
• яйцо
• соль

Приготовление

Это блюдо не так известно любителям грибов по сравнению с рыжиками, жаренными в сметане. Однако оно ничуть не уступает по своим вкусовым качествам, а некоторые считают, что тушеные рыжики значительно вкуснее. Готовить тушеные рыжики довольно просто.

В горшочки емкостью 0,5 л нужно уложить на дно 1-2 клубня картофеля, нарезанного крупными кусочками. Сверху на картофель поло­жить шляпки рыжиков среднего размера, посолить по вкусу и залить свежей сметаной так, чтобы она покрыла все рыжики. Горшочек закрыть сочнем из пресного теста и поставить для тушения в русскую печь или в духовку. Через 20-30 мин грибы готовы. Их сразу же нужно подавать на стол. Сочень, выпеченный на горшочке, используют вместо хлеба.