Голубцы грибные

Продукты

• 300 г свежих грибов
• 500 г капусты
• 150 г моркови
• 50 г корней петрушки
• 3 столовые ложки жира

Приготовление

Кочан капусты без кочерыжки варить 10-15 мин, охладить, разобрать на отдельные листья, отбить деревянным молотком толстые части. Для фарша отварить свежие белые грибы, морковь и корни петрушки в течение 10-15 мин, посолить, добавить перец. На подготовленные капустные листья, уложить фарш, завернуть в виде рулета, обжарить на сковороде с двух сторон и уложить в глубокую посуду, залить овощным или грибным отваром, закрыть крышкой и потушить в духовом шкафу. При подаче голубцы полить грибным соусом и посыпать зеленью петрушки или укропа.