      |
|
|
|
Статьи
28.06.2007 15:12:41
Факты о грибах.
Грибы — одно из самых загадочных царств живых организмов. Когда-то их относили к низшим растениям, но на сегодняшний день доказано: гриб сочетает в себе свойства и растения, и животного.
Факты о грибах.
Грибы — одно из самых загадочных царств живых организмов. Когда-то их относили к низшим растениям, но на сегодняшний день доказано: гриб сочетает в себе свойства и растения, и животного.
28.06.2007 15:16:15
Шпион — Шампиньон
Не каждый способен отличить съедобный гриб от несъедобного, а уж назвать хотя бы 50 видов из почти 2000 пригодных в пищу смогут, наверное, единицы.
Шпион — Шампиньон
Не каждый способен отличить съедобный гриб от несъедобного, а уж назвать хотя бы 50 видов из почти 2000 пригодных в пищу смогут, наверное, единицы.
16.07.2007 13:02:12
Гриб вешенка
Разведением вешенки в России занимаются давно, но особенную популярность она обрела в наши дни. До революции этот гриб называли ишивенем и очень ценили за его вкусовые качества. Уже тогда было известно о ряде полезных свойств вешенки.
Гриб вешенка
Разведением вешенки в России занимаются давно, но особенную популярность она обрела в наши дни. До революции этот гриб называли ишивенем и очень ценили за его вкусовые качества. Уже тогда было известно о ряде полезных свойств вешенки.
17.07.2007 10:08:03
Грибная ферма.
Создание собственной грибной фермы — дело вполне возможное, но требующее ответственности, упорства и знаний.
Грибная ферма.
Создание собственной грибной фермы — дело вполне возможное, но требующее ответственности, упорства и знаний.
24.03.2009 07:55:34
Пословицы, поговорки и приметы о грибах
Знания о грибах и грибной поре, веками накопленные народом, закреплены в пословицах, поговорках и приметах. Здесь приводится лишь небольшая часть их.
Пословицы, поговорки и приметы о грибах
Знания о грибах и грибной поре, веками накопленные народом, закреплены в пословицах, поговорках и приметах. Здесь приводится лишь небольшая часть их.
Рецепты
Рецепты блюд с шампиньоном и вешенкой
03.04.2009 08:28:42
Рыба в соусе из шампиньонов (французская кухня)
На 4 порции: 600 г филе скумбрии, 2 столовая ложка муки, 2—4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовая ложка тертого сыра, 2—4 столовые ложки вина, 300 г шампиньонов, соль, перец по вкусу.
Рыба в соусе из шампиньонов (французская кухня)
На 4 порции: 600 г филе скумбрии, 2 столовая ложка муки, 2—4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовая ложка тертого сыра, 2—4 столовые ложки вина, 300 г шампиньонов, соль, перец по вкусу.
03.04.2009 08:35:11
Рыба, тушенная с помидорами и грибами
122 г макруруса (или сайды, или ставриды, или мерланга), или 120 г зубана или жереха, или 119 г пристипомы, или 118 г каспийской кефали, 5 г сливочного масла, 13 г репчатого лука, 30 г помидоров, 14 г отварных шампиньонов, 2 г зелени петрушки, 2 г зелени укропа, 10 г сметаны, 15 г рыбного бульона, 75 г соуса. Гарнир 150 г.
Рыба, тушенная с помидорами и грибами
122 г макруруса (или сайды, или ставриды, или мерланга), или 120 г зубана или жереха, или 119 г пристипомы, или 118 г каспийской кефали, 5 г сливочного масла, 13 г репчатого лука, 30 г помидоров, 14 г отварных шампиньонов, 2 г зелени петрушки, 2 г зелени укропа, 10 г сметаны, 15 г рыбного бульона, 75 г соуса. Гарнир 150 г.
03.04.2009 08:36:02
Рыба, тушенная с грибами и луком
131 г серебристого хека (или щуки, или морского окуня, или горбуши, или сквамы, или клыкача, или мерланга), или 122 г тихоокеанского хека, или 112 г макрели, 13 г репчатого лука, 14 г свежих шампиньонов, 5 г сливочного масла, 30 г белого сухого виноградного вина, молотый перец, лавровый лист, соль, 150 г гарнира, 100 г белого соуса с вином.
Рыба, тушенная с грибами и луком
131 г серебристого хека (или щуки, или морского окуня, или горбуши, или сквамы, или клыкача, или мерланга), или 122 г тихоокеанского хека, или 112 г макрели, 13 г репчатого лука, 14 г свежих шампиньонов, 5 г сливочного масла, 30 г белого сухого виноградного вина, молотый перец, лавровый лист, соль, 150 г гарнира, 100 г белого соуса с вином.
03.04.2009 08:36:43
Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами
600 г рыбного филе или 1 кг свежих килек, салаки или окуней, 2— 3 столовые ложки маргарина или сливочного масла, 2 чайные ложки муки, 2 луковицы, 250 г маринованных или соленых грибов, 2—3 столовые ложки томата-пюре или 4— 5 помидоров, 2 столовые ложки кислого сока (яблочного или лимонного) или белого вина, ½ стакана рыбного или грибного отвара, 2— 3 столовые ложки сметаны, зеленый лук.
Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами
600 г рыбного филе или 1 кг свежих килек, салаки или окуней, 2— 3 столовые ложки маргарина или сливочного масла, 2 чайные ложки муки, 2 луковицы, 250 г маринованных или соленых грибов, 2—3 столовые ложки томата-пюре или 4— 5 помидоров, 2 столовые ложки кислого сока (яблочного или лимонного) или белого вина, ½ стакана рыбного или грибного отвара, 2— 3 столовые ложки сметаны, зеленый лук.
03.04.2009 10:21:45
Шампиньоны, фаршированные сыром
На 4 порции: 400 г свежих шампиньонов, 100 г сыра, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки красного перца, 0,25 чайной ложки черного молотого перца.
Шампиньоны, фаршированные сыром
На 4 порции: 400 г свежих шампиньонов, 100 г сыра, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки красного перца, 0,25 чайной ложки черного молотого перца.
03.04.2009 10:26:11
Шампиньоны, тушенные с белым вином
На 4 порции: 500 г свежих шампиньонов, 0,5 лимона, 0,5 стакана сухого белого вина, 5 столовых ложек жира, соль, молотый черный перец, петрушка по вкусу, 0,5 стакана воды.
Шампиньоны, тушенные с белым вином
На 4 порции: 500 г свежих шампиньонов, 0,5 лимона, 0,5 стакана сухого белого вина, 5 столовых ложек жира, соль, молотый черный перец, петрушка по вкусу, 0,5 стакана воды.
1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10
346423, Ростовская обл., г. Новочеркасск, пос. Ключевой.
Тел./факс: 8 (8635)