Мицельное производство

Термин «выгонка» грибов разработан и применяется в комплексе «Сатурн» и обозначает интенсивное получение грибов (плодовых тел) из зрелых блоков-грибниц. Для этих целей используются специализированные (спроектированные специалистами предприятия) помещения, в которых поддерживаются исключительно оптимальные параметры микроклимата для роста грибов. В этом участке работает 20 квалифицированных сотрудников.

Машина очистки зерна для производства мицелия.	Машина для производства мицелия, разработанная в комплексе «Сатурн».	Аппараты для производства жидких посевных материалов.
Фасовка мицелия в стерильной зоне.	Холодильник для хранения мицелия.	Начальная стадия производства посевных материалов.
Культура грибов.	Коммерческий мицелий.	Современный европейский тип фасовки мицелия, освоенный в комплексе «Сатурн».

Производство блоков-грибниц.

В комплексе опробованы в промышленных масштабах практически все существующие в мире технологии приготовления субстратов для грибов — ксеротермическая, ферментационная, стерильная. Специалисты комплекса побывали на многих Российских (Кашира, Саратов, Белгород, Россошь) и Зарубежных (США, Франция) крупных производствах древоразрушающих грибов с целью обмена опытом. На участке производства блоков-грибниц работает 40 рабочих и специалистов, благодаря квалификации которых выпускаются высококачественные и высокоурожайные грибницы.

Производство ( «выгонка») грибов.

Термин «выгонка» грибов разработан и применяется в комплексе «Сатурн» и обозначает интенсивное получение грибов (плодовых тел) из зрелых блоков-грибниц. Для этих целей используются специализированные (спроектированные специалистами предприятия) помещения, в которых поддерживаются исключительно оптимальные параметры микроклимата для роста грибов. В этом участке работает 20 квалифицированных сотрудников.

Современные гибриды «летних вешенок».

Самый распространённый в Европе сорт «МК-35».